История салата Цезарь
Салат Цезарь был придуман итальянцем по имени Чезаре Кардини, который владел рестораном в городе Тихуана, расположенном на границе Мексики и США. Это произошло в 1924 году. Кардини решил создать нечто особенное для своих посетителей, и так появилась эта изысканная закуска. В то время салат состоял из сокращенного списка ингредиентов: римской салатной капусты, гренок, сыра пармезан и соуса на основе яиц и вустершира. С тех пор рецепт салата Цезарь стал популярен во всем мире.
Основные ингредиенты салата Цезарь
Сегодня салат Цезарь – это уже не просто несколько ингредиентов. Он приобрел множество вариаций, и каждый шеф-повар добавляет что-то свое. Однако среди основных ингредиентов, которые делают этот салат неповторимым, стоит выделить: Если вас заинтересовал этот вопрос, перейдите по ссылке салат цезарь.
- Салат Романо (или римская салатная капуста) – основа салата, ее листья создают неповторимую текстуру.
- Гренки – хрустящие кусочки хлеба, которые добавляют в салат для дополнительного вкуса и объема.
- Сыр Пармезан – тонкие стружки сыра придают солоноватый вкус и ароматное настроение.
- Куриное филе – обжаренное или запеченное, оно добавляет белок и делает салат более сытным.
- Соус Цезарь – на его основе делают соус, который придает особенный вкус салату.
Рецепты салата Цезарь
Существует множество рецептов салата Цезарь, и каждый может найти вариант по своему вкусу. Вот несколько интересных рецептов для разнообразия в вашей кулинарной практике:
1. Классический салат Цезарь
Ингредиенты:
- 1 головка римской салатной капусты;
- 100 грамм гренок;
- 50 грамм стружки сыра Пармезан;
- 2 куриных филе;
- 1 яйцо;
- 2-3 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка вустерширского соуса;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Обжарьте гренки на оливковом масле до золотистой корочки.
- Приготовьте соус: в миске смешайте яйцо, вустерширский соус, прессованный чеснок, оливковое масло, соль и перец. Взбейте венчиком до однородности.
- Обжарьте куриное филе на гриле или на сковороде, нарежьте его небольшими кусочками.
- Разорвите листья римской салаты на кусочки.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте стружку сыра и перемешайте.
- Подавайте салат Цезарь сразу после приготовления, чтобы гренки остались хрустящими.
2. Салат Цезарь с креветками
Ингредиенты:
- 200 грамм креветок (очищенных);